浙江省南潯古鎮城郊的輯里村藏谷橋，千百年來保流著傳統的釀酒工藝，至今仍有很多人家還延續著用傳統工藝自家釀酒的習俗。南潯輯里村藏谷橋的桑葚酒、楊梅酒、青梅酒等系列果酒一直以來都深受江南地區百姓人家的青睞。

野荸薺原是南潯鎮一茶食店的店名，系百年老店。曾是南潯鎮東大街上一茶食南貨店的店名。這家老店已有百馀年歷史，三開間門面，是烏瓦粉墻的磚木結構舊式樓房。門面上方有老店的標志，那是一幅“白鶴翱翔、松柏常青“的浮雕，象征著吉祥美好之意。茶食店現做現賣傳統特產桔紅糕、定勝糕，麻酥糖、糖年糕、百果糕等各式潮式食品。其中以桔紅糕和定勝糕最為著名。

文房四寶（湖筆、徽墨、端硯、宣紙為文房四寶之上品），筆居首位。中國的毛筆是舉世無雙的書寫工具。湖筆，因毛穎之技甲天下、紫毫之價如金貴，而被譽為筆中之冠。 善璉古鎮，地處浙北三大水鄉古鎮--烏鎮、南潯、新市三鎮的交界處，素有筆都與蠶花圣地之譽。 據嘉湖方志記載，在清初時期，善璉的住戶已達千戶至數千戶之多，商賈云集、店鋪林立，十分繁榮。千百年來，善璉幾乎家家出筆工，戶戶會制筆，至今還有許多湖筆世家。漢、晉、隋、唐、宋各朝，湖筆業已較發達。至元代，以長鋒羊毫為特色的湖筆成為我國制造筆業的魁首。明代的《湖州府志》曾有這樣的記載：湖州出名筆，工遍海內，制筆者皆湖人，其地名善璉村。明、清時期，湖州是全國的制筆中心，一代一代的制筆高手，不僅將湖筆的制作工藝水平提到了一個前所未有的高度，同時也把整個江南的文化層次，提高到了一個前所未有的高度。

1簡介

輯里湖絲，又名“輯里絲”，因產于南潯鎮輯里村而得名，自元末成村便產湖絲。

2歷史

據史料記載，清康熙時織造的九件皇袍，就是指名選取輯里絲作經線制成的。1851年，上海商人徐榮村用湖州南潯輯里村產的生絲參加在英國倫敦舉辦的首屆世博會，并一舉奪得金、銀大獎。這段鮮為人知的歷史隨著上海申博的成功而被喚醒。南潯——清末中國最富庶的江南古鎮,有“輯里湖絲”故鄉的美譽(浙江湖州)。輯里湖絲，起源于七里絲。該絲的源產地距浙江北部湖州南潯有七里之遙（今屬湖州市南潯鄉橫街鄉），因而被喚作“七里村”，七里絲因此而得名。村莊元末形成，木制絲車繅制的土絲和輯里湖絲，便緊密相連了。

3文獻記載

輯里湖絲源流考：

（1）隋仁壽二年(602)置湖州,以濱太湖取名,治所烏程.此為"湖州"稱謂之始.隋、唐時,尚有"安吉絲"、"武康綿"以及"湖綢"等稱謂。
（2）湖絲 "湖絲"之稱,見于記載,始于南宋嘉泰"湖絲遍天下"，有"湖州"之稱始。
（3）明代中葉開始在國內名聲鵲起。明朝，南潯朱國禎、溫體仁兩位相國都將自己家鄉的七里絲推薦給當朝皇上。
（4）南潯閣老、當朝吏部尚書朱國楨在天啟二年（公元1621年）所著的《涌幢小品》中說：“湖絲唯七里尤佳，較常價每兩必多一份?！泵魅f歷后期（公元1578~1620年），七里村人所繅的七里絲，已逐漸在國內市場出名，大賈皆販于此地，貿于江南及川廣地區。輯里湖絲獨特的繅絲工藝，被逐漸推廣到了杭嘉湖蘇各地，土絲的質量提高，形成了“細、圓、勻、堅、白、凈、柔、韌”八大特點。
（5）七里絲的名稱直到清康熙乙丑年（公元1685年）前后仍保持著原名。直至雍正初年（公元1723年）之后，古書上才有了“輯里湖絲，擅名江浙也”的記載。由此可推斷，“七里”被雅化為“輯里”的時期，當為康熙后期（公元1685~1722年），因“七”與“輯”發音相近，而“輯”又有繅織之意。
（6）清政府設于蘇州、杭州的織造局，還在南潯鎮上專設收購生絲的“京莊”。各地的絲，統稱為七里絲。七里絲成為著名土絲，尤以南潯七里著稱，后泛稱江南上等土絲，連廣東土絲也冠七里絲。清皇室內各府規定，凡皇帝后妃所穿的龍袍、鳳衣都必須用七里絲作經絲精織而成。另有專門招攬廣東商人的“廣莊”。但輯里絲享譽世界，則是鴉片戰爭之后的事了。
（7）在現在南潯旅游公司檔案室，保存著兩卷60年前惟一沒有售出的輯里湖絲質地鮮艷如初。

4輯里湖絲形成的因素

（1）、蠶種優良。明萬歷間，村民育良蠶種---“蓮心種”，蠶繭小如蓮實得名。特適于繅制優質桑蠶絲。
（2）、太湖之濱、河流縱橫、養蠶繅絲自然條件優越。七里村村東流淌著一條清澈透明的雪蕩河?？壗z“用清水、勤換水”，講究水質。雪蕩河穿珠灣分流到七里淤溪，經折澄如鏡，透度100%。公元1840年編印的《南潯鎮志》載：“雪蕩、穿珠灣，俱在鎮南近輯里村，水甚清，取以繅絲，光澤可愛”。
（3）、當地村民繅絲技術高超。七里村人在繅絲工藝上注重“細”和“勻”，繅絲工具應用當時最先進的三緒腳踏絲車，所繅的絲“富于拉力、絲身柔潤、色澤潔白”，比土絲多掛兩枚銅鈿而不斷。

5輯里湖絲的發展

輯里湖絲，如今大放異彩：引進先進的現代織造技術，傳承了輯里湖絲的優良品質，面對激烈的市場競爭，輯里湖絲改變了原先單一的品種，得到了創新發展。當地企業積極開發與國際接軌的絲綢深加工產品，使得這一傳統工藝發揚光大，五彩繽紛的絲織產品暢銷海內外。湖州市雙杰皮業有限公司坐落于資源豐富的杭嘉湖平原，位于浙江省湖州市南潯鎮。1997年公司成功地收購了瀕臨破產的輯里絲廠，經過重組，投入資金將原來的立繅改為自動繅，大大提高了產品品質和生產效率。企業取得了顯著的效益并且規模得到了擴大，同時也弘揚了祖國歷史悠久的輯里湖絲品牌，成為一家專業生產A3，A4級白廠絲的龍頭企業。2001年，借中國加入WTO之際，積極與國際接軌，大力發展外貿出口。

南潯的重麻酥糖歷史悠久,濃濃的芝麻香,放入嘴里酥而不膩,香甜可口，深受消費者的喜愛。

酥糖有著悠久的生產歷史，最早源于唐代，享有：“茶罷一塊糖，咽而即消爽，細嚼丹桂美，甜酥留麻香”的美譽，為歷代名人所稱贊。傳統特色產品--桂花酥糖由屑子和麥芽糖骨子組成。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟純芝麻仁、桂花等合制，麥芽糖骨子是麥芽糖釀制而成，經過原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、壓糖等多道特殊的傳統工藝精制而成，產品呈長條和麻將形，塊型整齊，用蠟紙包好，酥糖霄中均勻分布著麥芽糖骨子，吃時酥糖霄香甜、桂花麻香濃郁、骨子松脆入口即溶。