在南潯，重要的吃場都少不了潯蹄，它被擺在桌子中央，結實的蹄膀閃著亮油油的醬色，自有氣場。蹄膀買回后去毛，洗凈，倒上醬油，放糖，在爐子上經大火后小火慢燉，只有這樣，糖分才能被恰到好處地吸收。還沒出鍋，肉香已伴著醬油和糖的甜香溢滿灶間。煮潯蹄時也會放上醬煨蛋一起燜煮，雞蛋必須得是雙數，取吉利，配潯蹄的醬蛋被喚做“元寶蛋”，這就是過年過節最不可少的一道菜?！疤嵋惶?，高一高”，吃之前還得聽大人這么討要聲吉利。

太湖蟹，生長于太湖水域，亦稱螃蟹，其背殼堅隆凹紋似虎色青黑，腹青白色，腹下有臍，雄尖雌團，內有硬毛。蟹系洄游性生物，每年秋冬，二齡蟹性腺成熟，便成群結隊順流東下，至江海交匯處的淺海中，繁殖而后終生。次年初夏，孵化后的蟹苗又逆流而上，返回至太湖水域落戶，經多次蛻殼，逐漸長大，次年便成大蟹。太湖蟹個大體重，傳統吃法有清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等，取出蟹肉后，還可制成蟹肉獅子頭、孔雀蝦蟹、蟹油水晶球、炒蟹粉、蟹粉小籠包等名菜、名點。俗話說：“蟹味上桌百味淡”。

爛糊鱔絲是浙江湖州的特色傳統名菜。在南潯，這是一道味道鮮美的美味佳肴，相傳在清乾隆年間，乾隆皇帝下江南路過南潯，聽說了這道菜，請來名廚做好品嘗之后，發覺味道鮮美，回味無窮，因此把爛糊鱔絲列為宮廷菜肴，這道菜因此成名。

冬季也正是鱖魚上市的季節。張志和來湖州寫下“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，鱖魚肉質鮮嫩，沒有細刺，清蒸醬燒都很美味。鱖魚在南潯方言中念“ji”魚，和“記憶”諧音，所以孩子上學前都要吃條魚，以希望他讀書后記性能好。